TORRIJAS DE NATILLAS EXPRÉS Y PARTICIPANTES EN EL SORTEO

De todas las recetas que hemos publicado en Muffin Galaxy, creo que esta es la más sencilla ¡pero no por ello la más ligera! Las torrijas tienen una versatilidad impresionante para combinar con todo tipo de gustos: vino, miel, chocolate, leche,… ¡Y ahora también de natillas!

ROSQUILLAS DE ANÍS ARAGONESAS. RECETA INVITADA

¡Atención! He actualizado esta receta con un videotutorial en mi
canal de Youtube que podéis ver en este enlace.

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Para variar y con la excusa de Semana Santa, hemos invitado a merendar una receta que no es mía. La original nos la ha pasado Albina des de Aragón, concretamente des del pueblo de Monzón, y la ha ido preparando mi suegra durante estos días. 

ARROZ CON LECHE AL CHOCOLATE BLANCO

Es la primera vez que hago arroz con leche y quería que fuese una receta diferente, con un toque nuevo. He encontrado propuestas de todo tipo: con laurel, agua de rosas, espliego, canela… Pero no me he podido resistir a mezclarlo con uno de mis sabores favoritos.

El chocolate blanco, además de aportar dulzor extra, le da un toque meloso extraordinario. Me ha enamorado especialmente el contraste con el cacao en polvo pero podéis prescindir o substituir por lo que os apetezca sin que ello perjudique el sabor.

ROSQUILLAS DE ANÍS DE SEMANA SANTA

Se acerca semana santa y es hora de postres nada ligeros: fritos, torrijas, arroz con leche e incluso natillas. Todavía queda tiempo para ponerse el bikini, así que aprovecharemos la excusa y… por que no decirlo: ¡adoro la repostería tradicional!

Además de que estas rosquillas de la abuela son fáciles de hacer , es un postre que podemos llevar a cualquier sitio en una cajita y no se desmontan por el camino. Vale, vale… no os intentaré convencer más pero… ¡probadlas vosotros mismos!

PROFITEROLES RELLENOS DE TRUFA DE CHOCOLATE

La masa base para hacer unos deliciosos profiteroles es la masa choux. Creo que es una de las más fáciles de hacer y de las más versátiles. Así que he aprovechado la ocasión y he hecho bastante cantidad. El sobrante, los hemos congelado en fiambreras de plástico (ya cocinados y rellenos) y los iremos sacando poco a poco cuando nos apetezca un postre diferente.

CAKE SALADO DE SALCHICHA EN BRIOCHE

Se podría decir de este cake que es un bocadillo con clase. Bien podríamos haber troceado la salchicha, mezclarla con la masa y hornearla, pero la presentación es más divertida así, ¿no os parece?

La masa es un estilo brioche, suave y melosa, pero con un exterior crujiente que combina a la perfección con la carne. Podremos emplear casi cualquier tipo de salchicha, botifarra o lo que nos parezca, siempre y cuando quepa en el molde que vayamos a utilizar. Para este cake, he usado uno de plum cake pero creo que era un tanto grande y me ha salido bajito.

MACARONS DE CACAO ¡SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA! 😋

Con este look total de chocolate, los macarons de merengue italiano me han enamorado. Creo que son los mejores que he hecho hasta ahora y es que, a parte de declararme choco-adicta, le tenemos que sumar que ya tenía ganas de probar esta nueva receta.

LEMON CAKE DE MICHEL ROUX

Es un bizcocho de limón jugoso y ligero, de una textura delicada y un sabor espectacular. Por eso, se ha convertido en uno de mis preferidos. La receta original es de Michel Roux, ¡no tiene desperdicio! Ya he hecho alguna receta suya, sobretodo helados, y es un autor que me encanta.

Podemos bañar el lemon cake en un glaseado de limón, que le dará un toque cítrico muy peculiar: ¡los invitados dejaran la parte de arriba para final!

PASTEL DE CHOCOLATE Y NARANJA

 

Os presento un pastel de 3 pisos con un bizcocho aromatizado de naranja y una ganache de chocolate negro, dos sabores que producen un contraste espectacular y muy especial. El doble relleno es de chocolate para el primer piso y mermelada de naranja amarga para el segundo. Es la única mermelada de naranja que he podido encontrar en el mercado, aunque supongo que existirán otras más dulces. El sabor es muy pronunciado y es posible que haya gente que lo encuentre demasiado fuerte. Si no os queréis arriesgar, podéis prescindir y rellenar las dos capas de chocolate. Eso sí, os recomiendo fervientemente que probéis la mezcla.

GALLETAS DE CAPUCCINO PARA SAN VALENTÍN, VIDEO TUTORIAL

Las votaciones para el tema del video tutorial han acabado en empate: 35% de votos para un Postre de San Valentín y para los Cupcakes. Y la pobre Tarta Sacher se ha llevado tan sólo un 28%. Aprovechando que estábamos en las puertas de San Valentín, me he decantado por unas deliciosas galletas que llevaba tiempo con ganas de hacer y que han resultado un tentempié delicioso y fácil.