ICE CREAM CUPCAKES O CUPCAKES DE VERANO

Estos cupcakes son ideales ahora que aprieta tanto el calor (¡estamos a casi 40ºC!). Para la base podemos utilizar una masa de muffin que nos guste y arriba una bola de helado casero o comprado.

Os propongo este estupendo helado hecho en casa, muy refrescante gracias a la fruta y al limón que he utilizado. Si preferís podéis substituir el limón por la naranja o la lima.

Y, como veréis, es bastante ligero y no utiliza huevo. ¡Acierto asegurado para las tardes de verano!

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Es la primera vez que utilizo queso Quark en una receta y el resulta me ha encantado. Es el tipo de queso que se usa para elaborar el Petit Suisse blanco y es tremendamente suave. Si no lo encontráis, también se puede substituir por requesón para esta receta.

HELADO DE CHOCOLATE SIN HUEVO

A pesar de tener la heladera nueva, no he podido hacer tantos helados como me gustaría. A partir de la semana que viene ya tengo vacaciones (¡¡bieeeeen!!!) y tendré más tiempo para sacarle partido. Primero, he preferido decantarme por helados clásicos y tener una buena base para poder experimentar a partir de aquí.

Este chocolate casero está elaborado sin nada de huevo y es de una textura cremosa, extremadamente chocolateado y un vicio para el paladar.

BUNDT CAKE DE CANELA Y BRANDY

A estas alturas y a punto de llegar a mi primer cumpleblog, ya no tengo credibilidad cuando digo que no me gusta el sabor que deja el alcohol en los postres. Después de las trufas de chocolate negro al ron o los cupcakes de cerveza y cacao, os traigo un bundt cake de canela y brandy. Después de hacer helado o crema, siempre sobran unas claras y, si no hago macarons o merengues, a veces es complicado encontrar una receta para aprovecharlas.

Este bundt cake es más ligero porque sólo utiliza claras de huevo. Es tremendamente aromático, esponjoso y húmedo. Se conserva muy bien a temperatura ambiente unos dos o tres días, envuelto en papel film. Y se puede congelar a rebanadas para consumir poco a poco. ¡Os va a encantar!

HELADO DE VAINILLA CASERO

Después de mucho darle vueltas, por fin me he comprado una heladora. Estoy que doy saltos de alegría, tenía muchas ganas de probar recetas de helado y, después de ver tantas recetas maravillosas en numerosos blogs, me he dejado seducir.

FOTOTUTORIAL PARA HACER LAZOS DE FONDANT

Un popular dicho dice que es más gratificante la acción regalar que recibir regalos: ver el gesto cuando lo abren, la ilusión que se pone al hacerlo (o comprarlo) siempre pensando en los gustos de la otra persona y, por supuesto, envolverlo.

¡Sorpresa! Unos cupcakes deliciosos, decorados con masa de fondant y con una base de Red Velvet, hechos con todo el cariño para regalar. Hoy os traigo un paso a paso para hacer un precioso lazo de fondant.

RESULTADO DEL SORTEO 100 SEGUIDORES MUFFIN GALAXY

En abril hice un sorteopara celebrar los 100 seguidores de Muffin Galaxy.  Des de que di el resultado en mayo he intentado localizar a la ganadora, sin ningún éxito.

He vuelto a hacer el sorteo con todos los participantes de entonces y, con mucha alegría, os anuncio la ganadora. ¡Aquí tenéis el resultado!

TARTA DE MANZANA VERANIEGA

La tarta de manzana es un clásico que no puede faltar en nuestra repostería. Las hay de todas clases y mezcladas con una gran variedad de ingredientes. Esta versión está inspirada en una receta de Eva Arguiñano y resulta, además de fácil, ideal para el verano. Porque es un postre que se come mejor cuando está fresquito de la nevera y, además, la podemos preparar con antelación para que nos sirva de postre en una comida entre amigos.

BROWNIE SUPERCHOCOLATEADO

¡Le tenía unas ganas tremendas al Brownie! Son de esas recetas tan sencillas que puedes hacer en un abrir y cerrar de ojos, pero de las que había probado varias veces y no salía bien por una cosa o por otra.

Por fin, he encontrado, lo que es para mi, la receta perfecta. Mullida, nada empalagosa, aromática. También es tremendamente adictiva así que: ¡cuidado!

MERENGUES CON GANACHE DE CHOCOLATE

Hace unos días hice unos cupcakes de vanilla y chocolate y me sobró algo de la ganache de chocolate. También  tenía claras de huevo sobrantes así que tenía que buscar una receta que me permitiese aprovecharlo todo.