Galletas de té danesas o galletas de mantequilla, receta ideal con claras de huevo

 

Con tan solo 4 o 5 ingredientes podemos hacer unes 😋galletas de mantequilla de las de toda la vida: fundentes, con su punto crujiente y de muchísimas formas diferentes. De todas las recetas del blog, está es la más sencilla para aprovechar las claras de huevo 🥚🥚🥚 que nos han sobrado de otros postres.

Tened en cuenta tan sólo tres secretos:

Galletas María caseras

 

Es la receta más crujiente que he hecho hasta ahora y el SECRETO 🤫 para que sean así os lo explico en el vídeo: una masa con poco amasado, un buen enfriado respetando los tiempos y una galleta bien finita. Lo más complicado de estas galletas será resistirse y no comerlas todas antes de que se enfríen.

PASTELES BRETON

Una receta original de Michel Roux, tan diferente como sorprendente. Creo que estos pasteles no deberían llamarse así. Su textura no es la de un pastel, queda a medio camino entre la galleta y el pan crujiente.

Están deliciosos si los comemos tibios (¡no calientes!) tanto para desayunar como para merendar. Se rompen al morder y se funden en la boca. Probad con una buena mantequilla y el resultado será inmejorable.

COMO HACER GALLETAS MARÍA CASERAS

NOTA: Tenéis una actualización de ésta receta y el video tutorial en mi canal de You Tube.

Las de toda la vida: doraditas, crujientes e ideales para mojar en un vaso de leche (y si es con Cola Cao tanto mejor). El sabor es bastante fiel a las originales, con el punto casero y la gracia de poderlas personalizar a la medida.