Inauguramos la temporada de otoño con esta receta para hacer en cinco minutos, que resulta deliciosa y muy aromática aunque no le pongáis glaseado. ¿Ya os habéis preparado para abrir la puerta de vuestra cocina a una nueva oleada de sabores? Mandarinas, membrillos, castañas, boniatos,…
Extremadamente jugoso y otoñal, os invito a probar este bizcocho de calabaza, zanahoria y mandarina para empezar la temporada con una receta de fondo de armario.
El glaseado cítrico le da un contraste sencillo y
maravilloso que no os podéis perder si queréis la versión completa.
Los pestiños son unos dulces muy típicos en varias regiones
españolas que se comen sobre todo durante la Semana Santa. Como pasa con la
mayor parte de la repostería tradicional, encontramos muchísimas variedades:
bañados con miel, aromatizados con canela o clavo, etc.
Cuando empecé a hacer repostería, la receta de magdalenas me
obsesionaba. Era una especie de dulce fetiche y, aunque no es algo precisamente
difícil, estuve tiempo hasta encontrar una que, al pegarle el primer bocado, me
recordase las meriendas de mi infancia. De esto hace ya muchos años.
Brutal es lo que mejor define esta tarta. Es
extraordinariamente jugosa, suave al paladar y peligrosamente adictiva. Me
encanta por su sabor pero también porque es apta para las dietas sin gluten y
se conserva muy bien en nevera varios días sin perder ni un ápice de frescura.
La crema agria cuesta un poco de encontrar en algunos
supermercados pero se puede substituir por yogur natural sin azúcar.
Hoy vamos a preparar una receta apta tanto para intolerantes
a la lactosa como para celíacos. Este bizcocho es extraordinariamente jugoso y
húmedo. El aroma que desprende lo hace peligrosamente adictivo y, para los más
atrevidos, podéis jugar con las proporciones de harinas de almendra y pistacho
agregando más de una o de otra (pero siempre respetando la cantidad total de la
suma de las dos).
Sin dudarlo, lo he añadido a mi lista de favoritos. Me
quedará probarlo con un buen glaseado de chocolate… ¿mejor blanco o negro?
Hoy toca el turno de un clásico: el bizcocho de plátano. Os
presento una versión extra jugosa y muy aromática que podéis preparar en un
abrir y cerrar de ojos. Sólo dos truquitos para que os salga todavía mejor:
Combina deliciosamente con canela molida o vainilla pero
también con chocolate. Por eso, en el vídeo os presento dos fotos: una en forma de plum
cake y con pepitas de chocolate negro por encima. La otra, en forma redonda y
con azúcar glas. ¿Cuál os gusta más?
La mezcla de ingredientes que las aromatizan las hacen
únicas: jengibre, canela, anís, naranja y caramelo. Las podemos adaptar al
gusto de cada uno y nunca nos defraudan.
A pesar de estar a tope con las recetas navideñas, en casa siempre hay un rinconcito para una buena tarta de queso casera. Y si puede ser de limón, mejor que mejor!
La hemos aromatizado con un poquito de lima y añadido yogur de limón para potenciar el sabor de los cítricos. Veréis que, aunque la textura es húmeda, se parece mucho a la de un bizcocho. Esta característica, junto a la de su base de pasta azucarada, la hacen mucho más especial.
Habéis probado el cóctel San Francisco? 🍹
Es una bebida sin alcohol, muy dulce e ideal para una fiesta (preparando motores para Navidad 🤶!!!)
La descubrí en un viaje a Lanzarote y Fuerteventura, cuando pisé por primera vez las islas bonitas.
No sé si será el buen recuerdo de aquellos días o la dulzura de la mezcla pero éste cóctel se ha convertido en un básico.
Las marquesas son unos bizcochitos de almendra espolvoreadas
con azúcar glas típicos de la época navideña. Su forma habitual es la cuadrada,
aunque se pueden aprovechar perfectamente los moldes habituales de magdalenas.
Al paladar recuerdan a las tartas de Santiago: son sabrosas
por dentro gracias a la almendra y de una textura suave y melosa que se deshace
en la boca.
Son tan fáciles de hacer que en poco más de 3 minutos de
video-tutorial hay suficiente para empezar a prepararlas en casa. Además, podéis
hacer más cantidad de lo habitual y congelarlas (sin el azúcar glas) para
disfrutarlas unas semanas después.
Os dejo con vídeo, recordad que en el lateral del blog
encontrareis un recopilatorio de ideas para Navidad.
Os gusta el arroz con leche? Os gusta el turrón? Os gustan los bombones? Pues aquí tenéis la mezcla perfecta. Irresistible y adictivo como ningún otro que he probado.
Y si además seguís paso a paso la receta os saldrá cremoso y crujiente. Porque una vez probados los turrones caseros cuesta mucho volver a los comerciales 😋
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| Roscos de vino caseros |
