Cremas para coberturas y rellenos
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- Buttercream de crema pastelera
- Buttercream de frutos rojos
- Buttercream de vainilla (sencillo)
- Buttercream de merengue italiano
- Buttercream de moka
- Buttercream de oreo
- Buttercream francesa (con yemas de huevo)
- Crema de chocolate y avellana (o Nutella casera)
- Crema inglesa (base para helados)
- Crema pastelera (paso a paso)
- Crema pastelera para rellenos (video tutorial)
- Dulce de leche casero, con robot de cocina
- Fondant de chocolate (cobertura vegetal)
- Frosting de avellanas y chocolate, ideal para cupcakes
- Frosting de cacao
- Frosting de mascarpone
- Ganache de chocolate (sin azúcar, con miel)
- Ganache de chocolate (sin miel ni azúcar)
- Ganache de chocolate negro para glasear pasteles
- Ganache de chocolate blanco
- Ganache de chocolate blanco para decorar cupcakes y pasteles
- Lemon curd
- Trufa de chocolate
Artículos, técnicas y foto tutoriales paso a paso:
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- Fundir el chocolate.
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