Cinnamon Rolls de boniato (sweet potato cinnamon rolls)

 

Mañana celebramos el Día Internacional de los Cinnamon Rolls y no podéis desaprovechar esta oportunidad para probar la receta que os traigo. Se trata de una versión de los famosos rollitos con la incorporación de boniato cocido. La patata le da un toque dulzón y un color maravilloso a la vez que podemos prescindir del huevo presente en la receta original.

También podemos convertir este dulce en vegano substituyendo la mantequilla por aceite vegetal sin problema.

El primer reposo lo podemos hacer en nevera durante 8 horas aproximadamente pero tened en cuenta que el segundo leudado tardará más, ya que la masa está fría y costará que suba. No lo horneéis estando frío de nevera, es importante hacer bien ese segundo reposo.

Por supuesto, estará riquísimo con glaseado pero también con chocolate derretido, blanco o negro. ¡No temáis improvisar con vuestros ingredientes favoritos! Me encantaría saber cómo os ha ido a todos los que lo habéis probado.

No os olvidéis compartir la receta si os ha gustado.

¡Un abrazo!