Brutal es lo que mejor define esta tarta. Es
extraordinariamente jugosa, suave al paladar y peligrosamente adictiva. Me
encanta por su sabor pero también porque es apta para las dietas sin gluten y
se conserva muy bien en nevera varios días sin perder ni un ápice de frescura.
La crema agria cuesta un poco de encontrar en algunos
supermercados pero se puede substituir por yogur natural sin azúcar.
La textura es más parecida a la de un flan, al contrario que la tarta que hice hace unas semanas de lima y limón que es más “bizcochona”. Para conseguir esta diferencia, esta cheesecake se hornea al baño María y se enfría a poco a poco: primero dentro del horno (apagado y con la puerta cerrada), luego a temperatura ambiente y finalmente en la nevera por espacio mínimo de 6 horas.
Os dejo el vídeo con el paso a paso con la ilusión del que
ha descubierto una receta estrella que no os podéis perder:
Si os animáis a hacer esta tarta, me encantaría leer en
comentarios qué os ha parecido.
Un abrazo y hasta pronto.
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