Antes de empezar con la temporada de Navidad os traigo una de mis recetas preferidas: Galletas de coco y chocolate!
🍪😋
Son tan fáciles y rápidas de hacer que también se van a convertir en uno de vuestros dulces predilectos.
Aquí os dejo la receta! Tomad buena nota 📃 o guardad este post
👉 Ingredientes para unas 20 galletas:
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar moreno o panela
- 1 huevo L
- 200 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
- 70 g de coco deshidratado
- 125 g de pepitas de chocolate
Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Primerament, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que parezca una crema de untar. Añadimos el resto de ingredientes a la mezcla de mantequilla y amasamos hasta que sea homogénea.
No hace falta trabajarla demasiado, lo justo para que esté uniforme.
Para las galletas formamos bolitas de unos 20 gramos y las aplastamos (como si fuesen hamburguesas).
🕛 Las horneamos a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente o hasta que veamos que están doraditas.
🧪Y para aquellos que os gusten los experimentos, tomad nota:
- Podéis sustituir los 70 g de coco por 50 g de avena en copos.
- O incorporar 50 g de algún fruto seco troceado que os guste.
❤️No os quedéis vosotros solos con la receta y si os ha gustado, compartidla con aquellos que también van a disfrutar comiendo (y cocinando) estas cookies. 🍪
Hasta pronto y un abrazo!
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