Galletas de turrón de Jijona

A quién le apetecen unas galletitas? 🍪 Con el día de lluvia que hace hoy y un buen chocolate caliente, no habrá quien se resista  a esta merienda.
Apuntad bien esta receta porque después de las navidades la vais a necesitar! 🎄
Es sabrosa y muy sencilla para aprovechar el turrón de Jijona que os haya sobrado. Os presento unas deliciosas galletas de turrón!

 

Ingredientes para unas 15 galletas grandes:

• 200 g de turrón de Jijona (el blandito)
• 185 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 185 g de azúcar
• 2 huevos L
• Una cucharada de leche
• 285 g de harina de trigo
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• Media cucharadita de sal

Primeramente, trituramos el turrón desmenuzado con los huevos y la leche.
A parte, batimos en un bol la mantequilla a temperatura pomada.
Agregamos en el bol los ingredientes secos: el azúcar, la harina, el bicarbonato y la sal. Y, mientras batimos añadimos la mezcla de turrón triturada a la masa. No la tenemos que trabajar demasiado, lo justo para que todos los ingredientes se mezclen. Nos saldrá una masa homogénea pero pegajosa.
A continuación, los ponemos en una bandeja con ayuda de una cuchara o un bol de helado. La idea es que nos queden formas como de mini-hamburguesas. Cuidado porque se expanden mucho al hornear así que dejad mucho espacio entre una galleta y otra.
⏲
Horneamos unos 10 minutos a 180ºC. Hasta que empiecen a dorase. Y dejamos enfriar sobre una rejilla.
❤️
No os quedéis esta receta para vosotros solos y, si os ha gustado esta receta de galletas de turrón, compartidla con aquellos que también van a disfrutar comiendo (y cocinado) estas cookies de turrón.

Una abrazo!!! 🥰