Galletas decoradas en Mensaje en una Galleta

Una noche de cielo estrellado

Hace unas semanas que tuve el placer de participar en un curso de decoración de galletas en la Tallereria  de Mensaje en una Galleta  . Seguro que conocéis el blog, ¿verdad?  No me he podido resistir a enseñaros lo que he aprendido y explicaros brevemente la experiencia.

El relleno

Es una delicia hornear al lado de Míriam y Estíbaliz, dos profesionales de la galleta únicas, que no les da miedo descubrirnos sus secretos y están atentas ante todas nuestras dudas.

Creando volumen con flores de cacao

Además, el ambiente en clase ha sido muy agradable. Puede parecer mentira que des de un foro virtual se puedan mantener unas conversaciones tan sinceras y agradables como las que he vivido. ¡Me he sentido muy acompañada en todo momento!

Todas bien iguales

En cuando al contenido de las sesiones, en las fotos tenéis una muestra. Trabajamos dos tipos de masa: una básica y otra de chocolate, que ya he repetido un montón de veces con diferentes extractos y sabores.  ¡Es adictiva!

Y además, nos enseñaron a manejar y escoger los ingredientes: mantequilla, azúcares, harina, aromas,…

Wet on dry

¡La glasa! Lo había intentado unas cuántas veces y cuesta mucho cogerle el punto. Ahora sí puedo decir que empiezo a dominarla. Hay que practicar muchísimo más pero tengo un montón de técnicas en el cajón para empezar: wet-on-wet, marbling, wet-on-dry, … 

Más wet on dry

Y además: coloreado de masa y azúcar, layer cookies y doble horneado.

Layer cookies

Masa coloreada

¡Cuántas cosas nuevas he descubierto! He aprendido y disfrutado muchísimo y, lo mejor de todo, le he perdido el miedo a las galletas decoradas con glasa.  Si alguna vez tenéis ocasión, os animo de todo corazón a participar en uno de sus talleres. Por mi parte, estoy deseando hacer el avanzado de decoración de galletas. 

Jugando con el marbling