CUPCAKES ÁRBOLES DE NAVIDAD

Mi primer post navideño, ¡qué ilusión!  Normalmente, en casa montamos un pequeño abeto artificial y lo cargamos de bolas, tiras de colores y muñecos de navidad. El año pasado, con los tirones de la pequeña, que tenía 2 años, se quedó medio calvo y decidimos darle descanso eterno. A estas alturas, aún no lo hemos substituido y nos hemos encontrado sin Belén ni árbol. Debería darme prisa, porque llegará la navidad, vendrá Santa Claus y no sabrá dónde dejar los regalos.

De momento, ayer decidí hacer unos arbolitos comestibles para ir creando ambiente navideño en casa. Y, con la excusa, sacar ya los adornos y dejar a mi pequeña chef boquiabierta. Y la reacción más graciosa ha sido la de mi abuela: “¿Y no se pueden dejar así, sin comer?” Pues no se han quedado así, ¡de ayer a hoy ya han desaparecido!

¡Está nevando!

Con la receta y el “paso-a-paso” saldrán unos 4 arbolitos. Siento la calidad de las fotos del montaje, estaba oscuro y no tenía demasiado espacio. Espero que os sirvan.

Para unos 10 muffins medianos de cacao (o 8 medianos y 8 minis):

• 100 gr de azúcar blanco
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 90 gr de harina de trigo
• 15 gr de cacao en polvo
• 40 gr de leche entera de vaca (o de soja)
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal

Para montar 4 árboles necesitaremos: 8 muffins medianos y 4 pequeños. Si la masa os diera para hacer más, tened en cuenta la proporción de 2 medianos y 1 mini para cada árbol.

Tamizamos la harina, la levadura, el cacao y la sal. Lo reservamos.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura de crema. Echamos los huevos y  la leche a marcha lenta y poco a poco.

Después, incorporamos la mezcla de harina. Dejamos de batir cuando ya todo esté bien incorporado y la masa sea homogénea.

La repartimos en los moldes de muffins. Y los horneamos a 180ºC, aproximadamente 15 minutos (10 minutos los muffins minis). Los dejaremos enfriar completamente sobre una rejilla.

Para el buttercream:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 450 gr de azúcar glas tamizada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 cucharaditas de leche o nata

Os he puesto la receta entera pero me ha sobrado mucho buttercream, así que con la mitad creo que tendréis más que suficiente.

Se mezclan todos los ingredientes a velocidad alta hasta conseguir la textura que queremos: suave, firme pero no demasiado dura. Para el color he utilizado el “verde hoja” con un poco de “lila”, los dos de Wilton. Ha quedado muy claro para mi gusto, creo que otro colorante un poco más oscuro hubiese quedado mejor. El colorante lo he puesto el último momento.

Una vez fríos los muffins podemos hacer el montaje de los árboles de navidad como os explico:

Rasuramos cada muffins para dejarlo plano, sólo uno mediano debe llevar el molde de papel, a los otros se lo quitaremos.

Ponemos un muffin mediano bocabajo y encima de otro mediano, pegado con el buttercream verde.

Le añadimos el muffin mini también al revés y pegado con el buttercream.

Cubrimos nuestro esqueleto de árbol con el buttercream. Le empezamos a dibujar las hojas con la manga pastelera des de abajo hasta la copa del árbol. Y después ya lo podemos adornar con bolitas.

¿Qué os parece?